Gestión en Restauración: Diseño en proceso de servicio
¿En qué consiste este curso?
«Gestión en Restauración: Diseño en proceso de servicio» es una especialidad formativa del catálogo del SEPE, enmarcada en el área de Hostelería y Turismo (código HOTR042PO).
Tiene una duración de 100 horas en modalidad Online y Presencial. Es una formación subvencionada, por lo que puede cursarse de forma gratuita para quienes cumplan los requisitos de la convocatoria (SEPE / Bonificada).
Está dirigido a personas interesadas en la cocina, el servicio en restauración, el alojamiento y la información y guía turística.
Entre sus objetivos, el curso te prepara para analizar los principales procesos de planificación y organización en el diseño de un servicio de restauración. Planificar los procesos de puesta a punto, apertura, servicio y cierre propios del área o departamento dedicados al servicio de alimentos y bebidas en establecimientos de restauración, identificando cada una de sus fases. Describir las relaciones interdepartamentales y analizar los procedimientos propios de preservicio, servicio y postservicio llevados a cabo en los establecimientos de restauración. Conocer las elaboraciones culinarias más significativas, así como su presentación y gestión en el sistema documental asociado a su preparación, presentación y servicio. Analizar los procedimientos organizativos inherentes de los eventos y/o actos especiales. Analizar las normas de protocolo utilizadas en diferentes tipos de eventos que se desarrollan en establecimientos de restauración.
Su formato online te permite organizar el estudio según tu disponibilidad, algo ideal si trabajas o tienes otras obligaciones.
Al superarlo obtendrás un diploma acreditativo de la especialidad, un complemento valioso para tu currículum en el ámbito de Hostelería y Turismo.
¿Qué aprenderás?
- Analizar los principales procesos de planificación y organización en el diseño de un servicio de restauración. Planificar los procesos de puesta a punto, apertura, servicio y cierre propios del área o departamento dedicados al servicio de alimentos y bebidas en establecimientos de restauración, identificando cada una de sus fases. Describir las relaciones interdepartamentales y analizar los procedimientos propios de preservicio, servicio y postservicio llevados a cabo en los establecimientos de restauración. Conocer las elaboraciones culinarias más significativas, así como su presentación y gestión en el sistema documental asociado a su preparación, presentación y servicio. Analizar los procedimientos organizativos inherentes de los eventos y/o actos especiales. Analizar las normas de protocolo utilizadas en diferentes tipos de eventos que se desarrollan en establecimientos de restauración.