Manipulación en crudo y conservación de alimentos
¿En qué consiste este curso?
El curso «Manipulación en crudo y conservación de alimentos» (código INAD0001) es una especialidad formativa oficial dentro de la familia profesional de Industrias Alimentarias.
Se desarrolla a lo largo de 125 horas en modalidad Online y Presencial. Es una formación subvencionada, por lo que puede cursarse de forma gratuita para quienes cumplan los requisitos de la convocatoria (SEPE / Bonificada).
Está dirigido a personas interesadas en la elaboración, transformación y control de calidad de productos alimentarios.
A lo largo de la formación trabajarás, entre otras cosas, conocer los procedimientos de conservación, mantenimiento y descongelación de productos alimenticios, cuáles de estos son perecederos y su tipología según procedencia y uso; y dotar de las competencias y conocimientos para la conservación, tratamiento y preservación de alimentos.
Su formato online te permite organizar el estudio según tu disponibilidad, algo ideal si trabajas o tienes otras obligaciones.
Al superarlo obtendrás un diploma acreditativo de la especialidad, un complemento valioso para tu currículum en el ámbito de Industrias Alimentarias.
¿Qué aprenderás?
- Conocer los procedimientos de conservación, mantenimiento y descongelación de productos alimenticios, cuáles de estos son perecederos y su tipología según procedencia y uso.
- Dotar de las competencias y conocimientos para la conservación, tratamiento y preservación de alimentos.
- Efectuar los métodos de conservación de los productos haciendo uso de las técnicas específicas según su naturaleza y características previas a su conservación.
- Aplicar métodos de conservación según la naturaleza y características previas de conservación del producto.
- Dotar de las competencias y conocimientos para preelaborar y tratar material alimenticio de distintas clases aplicando unas técnicas u otras en función de sus características.
- Mostrar las pautas asociadas a una correcta preelaboración y tratamiento de las aves de corral.
- Identificar al ganado lanar en base a su calidad y tipos, así como a su fraccionado y categorización.
- Presentar al ganado vacuno en base a su categorización comercial, tratamiento de conservación y despiece aplicado.
- Enumerar las necesidades de preelaboración y tratamiento de la carne de cerdo considerando su clasificación según calidad y comercialización.
- Presentar la clasificación de los pescados según su calidad y cría, así como identificar los cortes y preelaboraciones asociadas a este producto.