Cocina sana
¿En qué consiste este curso?
Dentro del área de Hostelería y Turismo, «Cocina sana» es una especialidad formativa del SEPE identificada con el código HOTR0009.
Se desarrolla a lo largo de 35 horas en modalidad Online y Presencial. Es una formación subvencionada, por lo que puede cursarse de forma gratuita para quienes cumplan los requisitos de la convocatoria (SEPE / Bonificada).
Está dirigido a personas interesadas en la cocina, el servicio en restauración, el alojamiento y la información y guía turística.
Entre sus objetivos, el curso te prepara para adquirir los fundamentos básicos en dietética, productos y técnicas culinarias saludables; y reconocer los conceptos básicos asociados a una alimentación conveniente.
Su formato online te permite organizar el estudio según tu disponibilidad, algo ideal si trabajas o tienes otras obligaciones.
Es una forma práctica de actualizar tus competencias en Hostelería y Turismo y reforzar tu perfil con formación oficial.
¿Qué aprenderás?
- Adquirir los fundamentos básicos en dietética, productos y técnicas culinarias saludables.
- Reconocer los conceptos básicos asociados a una alimentación conveniente.
- Mostrar los fundamentos de la dieta mediterránea en relación con productos como el aceite de oliva, los pescados, las frutas y las verduras.
- Describir los principios de aplicación de técnicas de cocinado para obtener alimentos asociados a una dieta saludable.
- Exponer las características y necesidades de elaboración para materias primas.
- Describir elaboraciones culinarias saludables para comidas de celebración.
- Definir los ingredientes más usuales en la cocina sana.
- Desarrollar los términos relacionados con el ámbito de la salud y la nutrición.